Être à jeun signifie ne rien manger de solide depuis au moins 12 heures. Il est cependant possible de boire de l’eau.

Examens sanguins nécessitant d’être strictement à jeun depuis 12h au moins :

• Cholestérol Total
• Triglycérides
• Cholestérol HDL
• Cholestérol LDL
• Apo A et Apo B
• Cryoglobulines

Examens sanguins nécessitant d’être à strictement à jeun depuis 8h au moins :

• Glycémie à jeun
• Test de O'Sullivan
• Hyperglycémie provoquée
• Acide urique
• Calcium
• Phosphore
• Fer + CTF
• Vitamines B9, B12 et D
• Prolactine
• PTH
• Electrophorèse des protéines
• Test respiratoire à l’urée
• Test au Synacthène

Analyses pour lesquelles le jeûne est préférable mais non obligatoire :

• Pour toutes les autres analyses réalisées par le laboratoire, le jeûne n'est pas obligatoire mais recommandé. Il est conseillée de réaliser les prélèvements sanguins le matin, après un repas léger ou à distance (2 – 3 h) du repas. 

Autres cas :

• Pour les analyses sous traités à un laboratoire spécialisé, nous respectons les conditions pré-analytiques de ce dernier.
• Si le patient n’est pas à jeun, il revient au biologiste de décider de faire réaliser ou non la prise de sang (urgence ?, instructions données par le prescripteur ?...). Il prendra en compte cette information lors de l’interprétation des résultats.
• Cas particulier du nourrisson : le prélèvement doit être préférentiellement avant un biberon.

La concentration de certains paramètres varie dans la journée et c’est ce qu’on appelle le rythme circadien. C’est en effet le cas pour la plupart des hormones et plus particulièrement pour la prolactine, le cortisol, l’estradiol, la FSH, la LH, la progestérone, la rénine, la testostérone. Il en est de même pour certains paramètres biochimiques comme le fer, l’acide urique et le phosphore.

De plus pour la plupart des paramètres biologiques, les valeurs normales ont été établies le matin au lever et à jeun.

Le médecin prescrit des analyses dans ce cas pour pouvoir réagir face à une éventuelle perturbation majeure. L’interprétation de ces résultats devra se faire en étroite collaboration entre le biologiste et le prescripteur.

Certains échantillons biologiques sont conservés congelés pendant une durée réglementaire.

Pour les autres, ils sont éliminés dans les DASRI (déchets d'activités de soins à risques infectieux).

• La prolactine : le patient doit rester allongé au repos pendant 15-20 minutes avant le prélèvement.
• Le test de O’Sullivan ou glycémie après charge : le patient ingère un quantité de glucose (sucre) prescrite sur l’ordonnance et le prélèvement est fait une heure à deux heures après, selon prescription
• Glycémie post – Prandial : Prise de sang 2h00 après début du déjeuner. (Elle peut être pratiquée un autre jour que la glycémie à jeun).
• Le test d’hyperglycémie provoqué ou HGPO : après avoir ingéré le glucose, le patient est prélevé régulièrement pendant une période pouvant aller jusqu’à 3 heures.